Cet ouvrage propose de décrire l’univers des macroalgues qui forment un groupe polyphylétique de végétaux au sein des Eucaryotes.

Il aborde :

• la grande diversité des lignées et les habitats algaux
• les principaux composés biochimiques rencontrés
• les notions de réponses physiologiques en lien avec les différents stress abiotiques et biotiques
• de nombreuses applications des algues dans le monde
• une présentation de quatre macroalgues très utilisées dans les secteurs de l’alimentation humaine et animale, en agriculture ou cosmétique.