
Auteur(s): Aymard, Maurice • Grignon, Claude • Sabban, Françoise
Editeur: Inra
Année de Publication: 1994
pages: 333
ISBN: 978-2-7592-1548-5
eISBN: 978-2-7592-0534-9
Edition: 1
Une réflexion anthropologique, historique et sociologique sur l'alimentation, appréhendée comme le révélateur et le résultat des rythmes sociaux, ou du temps tel qu'une société le conçoit et l'utilise.