Cet ouvrage a comme ambition d'aider pratiquement les agriculteurs à prendre le tournant du choix biologique pour leur exploitation.

Il souhaite présenter les enjeux de l'agriculture de demain et démontrer que le bio peut être une réponse intéressante.

Les défis écologiques :
- conserver le lien au sol
- prendre en compte la proximité
- simplifier les circuits des produits
- améliorer la qualité de notre alimentation
- redéfinir la productivité

Les défis économiques :
- appliquer concrètement le principe de « pollueur/payeur »
- réorienter la recherche pour qu'elle redevienne plurielle

Les défis sociaux :
- développer la solidarité,
- contrôler la publicité

Les défis politiques :
- revaloriser les sociétés rurales,
- favoriser la prévention en matière de santé publique,
- préciser ce qu'est la durabilité et proposer des actions concrètes qui répondent à cette définition, pour l'heure aux contours trop fluctuants